公共营养师营养知识：春季饮食常识

公共营养师营养知识：春季饮食常识

　　现在的气温一直都十分的偏低，流行性疾病的发病率持续的偏高。在气候极其不稳定的时候，我们就应该多注意饮食的安全卫生的问题了。春季的饮食，我们就应注意“五多五少”。

　　“多主少副” 就是多吃主食，少吃副食。春天风多、雨少、气候而且还比较的干燥，气温变化无常，人体免疫力和防御功能就会出现下降，诱发一些春季常见的疾病。此时微妙就可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又可以直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季还需要注重调养脾胃，而米饭与大鱼大肉相比，就会更容易消化，而且还会很好地保护肠胃。

　　“多菜少果” 即多吃蔬菜，少吃水果。春季主要是以养肝为主，蔬菜含有大量的维生素和纤维素还有矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜可以很好地帮助肝脏尽快实现蛋白质和糖类还有脂肪代谢;若缺少它，肝脏代谢就会不好。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量的吃。春天气温回暖，人们爱吃酸甜的水果就可以用来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了就会容易伤害自己的脾胃。

　　“多奶少肉” 即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏和阳气生发的好季节。众所周知，一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶可以很好地满足人体生长和健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，就会容易发胖，诱发“三高”。

　　“多水少油” 季节更替带来多风和干燥的气候，这样就加剧了身体水分的流失。头痛和便秘还有体重增加等症状都是因春燥上火造成的。最简单的排毒方法那就是每天主要多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，可以很好地清洗肠道、排毒祛火。

　　“多彩少单” 即可以多吃五颜六色的食物，同时还需要少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红和苦;肝爱绿和酸;肾爱黑和咸;肺爱辣和白;脾爱黄和甜。所以人们在饮食中，应当细心的照顾到各脏器的爱好。

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