健康管理师|采访了数十位肝病人，他们在缺乏这些时，结果患病了！
养肝坚持3不碰，肝慢慢变好：
一、不碰发霉食物
黄曲霉素被列为是一级致癌物，是毒性最强的真菌毒素，黄曲霉素损伤最大的器官就是肝脏了，其次是肾脏，急性中毒表现为急性肝损伤；慢性中毒会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。一般在坚果当中，发霉的水果，或者是谷物当中容易滋生。
二、不碰加工食物
一般我们习惯吃的方便面、火腿肠、培根肉等等都会添加大量的防腐剂、色素多种添加剂，这些对肝脏的健康损伤极大。他们会增加肝脏的负担，降低肝脏的解毒功能，对于肝脏功能不好的人，影响会更大一些。
三、不碰酒类
酒精中的主要成分乙醇，其中有90%是在肝脏中代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。
在肝脏的处理过程中，乙醇代谢的大概过程是乙醇→乙醛→乙酸。而乙醛活性很高，会与蛋白质结合，结合后的物质对肝细胞有直接损伤作用。
养肝坚持4补充，肝慢慢变好
1、茶类
茶在生活中非常常见，不仅味道好，每个茶还有其独特的养生功效，肝是我们排毒的重要器官，所以我们对肝的养护是一定要做的事情。
2、vc类食物
日常中很多的食物都含有丰富的维生素c，维生素c有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。像是西红柿、柑橘等水果类都具有很好的额滋阴的功效，肝炎的病人日常可以进行补充，但是每次要适量，不可多食。
3、高蛋白食物
在选择食物的食物建议选择高蛋白，低热量的食物作为养肝的食物，这是肝脏最为喜欢的。因为高蛋白质的食物，可以起到修复肝细胞的作用，促进促进肝细胞再生，防止肝损伤。
所以，正常人群每日应该摄取的优质蛋白，应该在90克以上，这样更有利于对肝脏的养护哦。
4、含钾丰富的食物
适当的补充钾元素，对损伤的肝脏细胞也有一定的修复作用，平常适量的摄入一点对身体很有好处。日常中含钾比较丰富的就是坚果类，并且坚果类还含有不饱和脂肪酸，对身体都是非常好的。
关于举办健康管理师国家职业资格考前答疑
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