健康管理师|不吃晚饭能减肥？真相却是如此残酷
不吃晚饭，对于很多不爱运动又想快速瘦身的人来说，简直是一条金科玉律。
但营养家们却说：
首先，不吃晚饭，那肯定是会掉体重的。咦？怎么回事？别着急，继续往下读。
人体的体重不仅仅是由你的脂肪控制的，还有很大一部分是水分在控制。不吃晚餐减掉的大多是水。
你有所不知，一个成年人，体内水分含量约占体重的65%。也就是说一个100斤的妹子，体内的水就占了65斤。
水分在人体内短时间波动很大，但是脂肪和肌肉在短时间内不会波动很大。这是因为人体可以通过流汗、排尿等渠道直接排泄水分，但是却没有直接排泄脂肪的通道。
以成年男性来说，人体每天需要2250kcal的能量来维持你的“生计”。
在这2000多卡能量中，碳水化合物大约1350kcal，蛋白质约260kcal，脂肪约640kcal。
计算成重量后，碳水化合物337.5g、蛋白质65g、脂肪71g。合计一起473.5g，约为1斤。
这也就是说，如果你这一整天不吃任何东西，可以掉大约一斤体重。
话说回来，如果只是晚餐不吃，那么就掉得更少，大约就150g。有的人号称自己2—3天靠不吃晚饭就瘦了5—6斤，你确定不是水分吗？
搞清楚这个问题之前，我们先来科普一下能量代谢这个概念。
什么是能量代谢？
01 能量代谢=人体活着+活动的能量消耗+其他
我们人之所以能维持生命，并有力气从事各种活动，都取决于能量代谢。
这种能量代谢是一直在进行的，即使晚上睡觉，这些代谢活动也会继续进行，能量也一直在不断的消耗。
那么，我们一天需要多少能量呢？
没想到吧，一个人每天需要这么多的能量。这也能很好的理解为什么我们一天要吃三餐饭了。
02 缺乏能量供给时，能量代谢是怎么进行的？
人体吃东西后，转化成能量最初是以葡萄糖的形式游离在血液中（血糖）。
通俗点说，在三餐正常的时候，我们都是靠消耗葡萄糖（血糖）来维持能量代谢。
如果有能量多余，那么就会生成糖原储存起来。人体能量不足或感觉饥饿时，糖原就会分解为葡萄糖以提供能量。
而糖原又分为肝糖原和肌糖原，分别储存于肝脏和肌肉中。
如果中午吃的也不多，下午3点就消化完了，那么身体将有14个小时属于空腹状态。
这么长时间的空腹，会让我们的身体认为是在闹饥荒，从而主动进入饥饿模式，所以身体就会分解糖原产生能量。
这不正好嘛！把我储备的东东都消耗掉了，我不就瘦下来了吗？
03 体重反弹的原因：身体补仓
别高兴得太早！除非你一辈子不吃晚饭，不然，只要你偶尔晚上吃一顿，或决定恢复晚餐，身体就会智能地把这些消耗掉的储备粮食补上去。
补上去之后，你减下去的体重不就升回来了？所以这也就解释了，为什么你会容易反弹。
当然，这仅仅是开始，更令人沮丧的是下面这种情况。
04 长时间、长期不吃晚餐，或比原来体重更重
如果长时间、长期不吃晚餐，身体就会发动更加猛烈的分解动作，开始分解脂肪（体脂消耗）和蛋白质（肌肉分解）来提供能量。
要知道，脂肪可不是什么善茬。脂肪分解的产物不是清洁能源葡萄糖，它转化会生成大量酮体，这是一种非清洁能源。酮体在体内无法过多存在，否则会造成酮症酸中毒。
人体为了保护自己，就做了以下选择：
有人说了蛋白质消耗了不也一样能减轻体重吗？但肌肉的组成成分是蛋白质，你蛋白质消耗了，肌肉也就减少了。
而且，肌肉率和脂肪率存在一个此消彼长的关系。也就是，肌肉少，脂肪就相对多了。
那这又和我们会越来越胖有什么关系呢？
肌肉少了更容易长肉！肌肉少了，储藏糖原的量就下降了，所以一有能量过剩的时候，就更容易转为脂肪储存起来；肌肉减少，身体消耗的能量也随之减少，能量就更容易堆积成脂肪。
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